Smażone próżniowo chipsy z miłorzębu japońskiego przetwarzane w niskiej-temperaturze smażenia próżniowego w celu zachowania struktury jądra, łagodnego orzechowego smaku i kontrolowanej goryczy, jednocześnie ograniczając pękanie i przenikanie oleju podczas suszenia.
Specyfikacje produktu
|
Nazwa produktu |
Smażony próżniowo chrupiący miłorząb |
|
Składniki |
Miłorząb, olej roślinny, maltoza |
|
Specyfikacja |
Całe ziarno |
|
Certyfikat |
ISO 22002, HACCP, KOSZERNY, BRC, HALAL |
|
Okres przydatności do spożycia |
12 miesięcy |
|
Metoda jadalna |
Gotowe do spożycia |
|
Sezon |
Wrzesień-Listopad |
|
Marka |
FARM OEM lub AZJA |
|
Metoda przetwarzania |
Technologia przetwarzania odwadniania próżniowego |
|
Metoda konserwacji |
Przechowywać w cieniu w temperaturze pokojowej |
|
Sposoby płatności |
LC lub TT TT 50% ceny zakupu po podpisaniu umowy i TT 50% ceny zakupu przed wysyłką. |
Główny proces przetwarzania:
Pakowanie i dostawa
|
Czas dostawy |
15 dni |
|
Eksportuj port |
Port Xiamen, Chiny (fabryka znajduje się około 1,5 godziny jazdy od portu Xiamen) |
|
Najbliższe lotnisko |
Międzynarodowy port lotniczy Xiamen Gaoqi, Chiny (fabryka znajduje się około 1,5 godziny jazdy od międzynarodowego lotniska Xiamen Gaoqi) |
|
Szczegóły opakowania |
Supermarket lub sklep spożywczy (torba z nadrukiem kolorowym 50 ~ 100 g/worek) Do użytku biznesowego (worek z folii aluminiowej 1kg/worek) |
Wybór surowca
- Jądra miłorzębu wybiera się na podstawie jednorodności wielkości ziaren i poziomu wilgoci, aby poprawić konsystencję smażenia.
- Przesadnie-jądra są usuwane, ponieważ podczas smażenia nasilają się związki o wyższej goryczy.
- Pęknięte jądra oddziela się przed produkcją, aby ograniczyć pękanie po odwodnieniu.
Proces wstępnego-leczenia
- Jądra są całkowicie obierane przed smażeniem, aby uniknąć fragmentów twardej skorupy w gotowym produkcie.
- Wilgotność powierzchniowa jest zmniejszana przed wejściem do oleju, aby ustabilizować prędkość odwadniania w warunkach próżni.
- Wstępne-ogrzewanie jest kontrolowane w celu ograniczenia nagłego wewnętrznego rozprężania się pary, które może spowodować pękanie jąder.
Proces smażenia próżniowego
- Podciśnienie ogólnie utrzymuje się na poziomie około -0,08 do -0,095 MPa w celu obniżenia temperatury parowania wilgoci.
- Temperatura smażenia jest kontrolowana w zakresie 85–100 stopni, aby zmniejszyć twardnienie ziaren i powstawanie goryczy.
- Smażenie rozpoczyna się od etapu powolnego uwalniania wilgoci, aby zapobiec wewnętrznemu rozszczepieniu spowodowanemu szybką ekspansją pary.
Kontrola goryczy
- Smażenie w niskiej-temperaturze zmniejsza rozkład gorzkich związków naturalnie występujących w jądrach miłorzębu.
- Czas smażenia jest starannie ograniczony, ponieważ nadmierne-przetwarzanie intensyfikuje-leczniczy posmak.
- Filtracja oleju usuwa przypalone pozostałości ziaren, które mogą wpływać na stabilność smaku w ciągłej produkcji.
Kontrola jakości
- Rozmiar ziaren jest klasyfikowany przed produkcją, aby poprawić równomierność smażenia.
- Zawartość wilgoci jest sprawdzana przed i po smażeniu, aby ustabilizować konsystencję tekstury.
- Podczas produkcji temperatura smażenia i ciśnienie podciśnienia są monitorowane cyfrowo.
- Jakość oleju jest regularnie sprawdzana podczas ciągłych cykli smażenia.
- Gotowe produkty przechodzą detekcję metalu przed pakowaniem.
Często zadawane pytania
W jaki sposób kontrolowana jest oleistość chipsów miłorzębu japońskiego?
Popularne Tagi: smażone próżniowo chipsy z miłorzębu, Chiny, producenci, fabryki, hurt, cena, Chipsy bananowe smażone próżniowo, Chipsy cytrusowe smażone próżniowo, Świeżo mrożone kostki imbiru z farmy, Mieszanka kapusty mrożonej gotowej do pieczenia, Mieszanka do zupy Mrożone kawałki cebuli, Chipsy smażone próżniowo o smaku arbuza
